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Brauhaus

Brau-Manufactur Christof Töbelmann

Direkt neben unserem Steakhaus finden Sie die Brau-Manufactur Christof Töbelmann.

Seit 2015 erfreuen sich die Gäste des Brauhauses am selbstgebrauten Hellen, Dunklen und Weizen. Im hinteren Bereich des Brauhauses befinden sich zwei Sudkessel, die zur Brau-Anlage gehören. Christof Töbelmann verzichtet auf in der Industrie typischen Filter und lässt sein Bier sechs Wochen gären, reifen und lagern. „Großbrauer produzieren ihr Bier innerhalb von 14 Tagen“, erklärt der Diplom-Braumeister. Zur Brau-Anlage gehören auch riesige Tanks, die insgesamt 22.000 Liter fassen. In sieben Stunden produziert Christof Töbelmann rund 1.000 Liter Bier.

Natürlich braut Christof Töbelmann streng nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516, wenngleich er kein Hardliner ist, wenn es um Craft-Biere geht. „Beides hat seine Berechtigung“, sagt er.
„Den Craft-Brauern haben wir es immerhin zu verdanken, dass das Thema Bier wieder mehr Aufmerksamkeit bekommt – es ist im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde.“ Sein Bier ist für die Region eher untypisch. „Gerade das Helle hat eine eher bayerische Note, ist sehr süffig und nicht bitter gehopft wie viele norddeutsche Biere“, erklärt Christof Töbelmann.

Süffiges Bier und schmackhafte Burger

Im Jahr 2017 wurde ein Imbiss ins Brauhaus integriert und seitem werden zum süffigen Bier auch schmackhafte Burger serviert – natürlich mit Fleisch aus der eigenen Rinderzucht.

Beim Steak und Bier halten wir es mit einer einfachen Formel: Qualität durch handwerkliche Tradition.

Wir lösen das Fleisch für die Steaks und -Burger frisch aus und lassen im eigenen Haus reifen. Im Brauhaus können Sie als unsere Gäste einen Blick in die Reifekammer werfen. Dank der offenen Küche sehen Sie auch, wie die Burger zubereitet werden.“

Burger

BRAUHAUSBURGER
Patty vom Rind, gebratene Champignons, Zwiebeln, Käse, Salat, Salsasoße
6,90€
BARBECUE BURGER
Patty vom Rind, Bacon, rote Zwiebeln, Tomate, Salat, Barbecuesoße
6,00€
GOURMET BURGER
Patty vom Rind, Zwiebelchutney, Tomate, Salat, Trüffelmayonnaise
6,90€
BRUSCHETTA BURGER
Patty vom Rind, Tomatenbruschetta, Rucola, Parmesan, Balsamico, Basilikumpesto
6,00€
HAWAII BURGER
Hähnchenbrustfilet, Ananas, Käse, Currysoße
5,50€
CHEESEBURGER
Patty vom Rind, eingelegte Gurken, Käse, Ketchup
4,50€
Unser RETRO CLASSIC BURGER - wie in alten Zeiten -
„Hausfrikadelle“, Röstzwiebeln, Remoulade, Ketchup
3,50€

Bratwurst, Schnitzel, Pommes & CO.

Bratwurst

Bratwurst 2,00€
Currywurst 2,50€

Fleisch

Kotelette vom Schwein 4,00€
Schweinenackensteak 6,50€
Schnitzel vom Schwein 6,00€
1 Stück Hähnchenbrustfilet 2,50€
Hähnchenbrustfilet 4,50€

Beilagen

Tuffels 2,00€
Tuffels mit Kräuterquark 3,50€
Sweet Potatoes 3,00€
Pommes Frites 2,00€
+ Limetten-Minz-Aioli 1,00€

Salate

Unsere Salate...

Kartoffelsalat 2,20€
Nudelsalat 2,00€
Krautsalat / Currykrautsalat 2,00€
Gurkensalat 2,00€
Kleiner Gemischter Salat 3,00€
Großer gemischter Salat 5,00€

+Oliven 1,00€
+Fetakäse 1,00€
+Parmesan 1,00€

Sossen

Unsere Soßen...

Zigeunersoße 2,20€
Jägersoße 2,00€
Pfefferrahmsoße 1,50€
Kräuterquark 1,50€
Kräuterbutter 1,50€
Mayonnaise, Ketchup 0,30€
Barbecuesoße 1,00€
Trüffelmayonnaise 1,00€